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Nの秘密基地 あまり知られていないMADE IN NISINARI を中心に、物・人・場所・歴史などをの情報 発信拠点です。 |
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Nの秘密基地 あまり知られていないMADE IN NISINARI を中心に、物・人・場所・歴史などをの情報 発信拠点です。 |
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| Nの秘密基地 直売品 | 「井の一」 井の一は昭和10年創業の炭火手焼おかき専門店です。 おかき作りの基礎である餅生地の作りから、焼き上げの完成に至るまで、 全ての工程において創業時からの伝承製法で行っています。 |
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 「炭火手焼おかき」本店や近鉄百貨店などで648円から販売しています。 |
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【餅】 蒸篭蒸丸粒のもち米を杵つきすると、 濃厚な風味とコシのあるお餅になり ます。 【生地】 じっくりと数日かけて、お餅を陰干しで 自然乾燥させるのでお餅の風味を損なわ ず、きれいな色艶で焼き上がります。 【炭火手焼】 国産の備長炭を使用した質の良い高温の 炭火で代々引き継いだ三丁網を使って、 乾燥させて出来た餅生地を一枚一枚、丁 寧に焼き上げます。 炭火と空気を交互にあてる事により、お 餅の風味がおかきの中に込められます。 |
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 味むらさき ６４８円 |
 黒かきもち ６４８円 |
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 炭焼友禅 ６４８円 |
 炭焼千枚 ８６４円 |
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| アンテナショップではその他商品も取り扱っております。 HPでは通販もしております。下記リンクからどうぞ。 |
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| 井の一のホームページ 新しいウインドウで表示されます。 |
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| この事業はは、大阪府令和元年度「商店街サポート創出・活動支援事業課題解決プラン」の一環で 主催：動物園前一番街・㈲アークデザイン 後援：西成区内の雄志 『Nの秘密』プロジェクトにより運営されています。 大阪市西成区山王1-15-12（旧洋品店ワシントン跡） 電話：06-7650-6562 Fax：06-7650-6570 E:Meｌｌ ark-d@dj9.so-net.ne.jp |
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